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湖南好人黄佳丽:食品人品 但求上品

来源:岳阳文明网 编辑:万玲 字数:3393

黄佳丽(左一)在听取顾客意见反馈  图片来源:湘阴县文明办

  在湘阴县城城北学校的街口,有一家悬挂着大型黄色标牌,上面写着“维拉蛋糕”的店子。店面虽不大,但布置得梦幻、温馨。透明干净的玻璃窗里,靠墙的柜台上摆放着琳琅满目的食品。

  艾伦食品公司是湘阴一家获得国家食品安全QS认证的专业烘焙企业。2010年,公司生产的月饼获得“湖南名饼”的称号,并连续3年经省质量技术监督局检验合格。目前,它在湘阴有7家分店和一个工厂,汨罗一家分店和5家加盟店。公司生产的食品已经得到湘阴广大消费者的认可。该公司的董事长就是年轻女性黄佳丽。

  一个企业把品牌做到这种程度决非易事,更不要说这个品牌的打造者是个女性。当年黄佳丽到湘阴创业之初,她就是凭着一颗善良的心,凭着诚信取信市场的信念,经过10余年的奋斗,打造了维拉品牌。

  一个创业的梦  一次大胆的尝试

  黄佳丽是益阳南县人,家在农村,省交通技校毕业后成为长沙市公交公司的一名员工。她的爱人是湘阴县东塘镇人,在长沙师范教书。他们结婚后,工资捉襟见肘。她爱人又是家里的长子,下面有三个弟弟妹妹还在读书,夫妻二人的工资对于家庭的开销来说无异于杯水车薪,要维持家庭的生计,要让弟妹完成学业,得另辟蹊径。于是他们想到了下海做生意。

  年轻人,主意一定,说干就干。黄佳丽辞去公职,千方百计筹措资金,在湘阴县城租了个门面,自己动手开起了湘阴第一家冰激凌蛋筒店。

  黄佳丽开店首先想到的就是冰激凌是食品,是进口的东西,关系到消费者的健康,而冰激凌的消费者大多是孩子,在原材料上丝毫也不能含糊。因此她用新鲜牛奶、名牌蛋奶粉、优质白糖做原料,不掺色素,不加糖精。

  当时,冰激凌这东西在湘阴算新生事物,比较时尚。一台机器,当着你的面,从里挤出带颜色花纹的冰激凌,让你觉得新奇,那种感觉前所未有,受到好奇心重的孩子和追逐新潮的年轻人的喜爱,生意不错。黄佳丽的第一炮打响了,算是在湘阴站住了脚,撑起了这个家。

  几年后,湘阴县城就有大小几家冰激凌店。县城人口只那么多,购买力有限,黄佳丽的销售额一路下滑,几乎维持不下去了。善于观察的黄佳丽出外时捕捉到这样一个现象:城市里一些早点店门前居然排队购买。她一调查,原来是人们生活节奏加快了,没有时间做早餐。于是她想适应潮流,按社会的需求来改变自己的经营项目,转产卖早点。于是,黄佳丽出外拜师学艺。聪明的她花了一个星期的时间学会了做面包的全套手艺。很快,“佳丽面包房”开张营业。

  这时黄佳丽的面包店还只能算是一个小作坊,她要主谋策划,出外联系,采购原材料,就连具体制作面包也要亲自动手。白天,她要和面、烤面包,要磨豆浆、熬豆浆、打包,还要负责柜台零售。

  黄佳丽转产做早点的决定是正确的。当时突然冒出来个早餐店,而且是人们多日就向往的那种时尚方便能节约时间的方式,可以一边走一边吃的杯式豆浆加新鲜面包,这何乐不为呢。这样一来,佳丽面包房的面包供不应求,有时也出现排队的现象。

  一颗善良的心  一片广阔的市场

  2007年,她完成了她的原始资金积累,决定扩大再生产,投资做面包专卖店,正式给企业取名为“维拉蛋糕店”。重新装饰门面,增加产品花色品种,请来专业技师,购进先进烘焙设备,鼓足了劲要大干一场。

  在蛋糕店开张后,黄佳丽天天思考的就是如何把蛋糕店做好做大,站稳脚跟。她从前段的经营中体会到产品质量是立足市场的基础,于是,她把狠抓产品质量放在一切问题的首位,把产品质量问题提高到了一个企业生存发展的高度。

  她进一步研究,了解到食品加工业的产品质量,第一因素就是用料的问题。拿做糕点的原料酥油来说,好的酥油“南桥油脂”400元一桶,差一点的320元一桶,再差一点的90元一桶。黄佳丽认为:做食品行业,不能为了自己的利润去降低产品质量。她和聘请来的专家、技师统一思想,坚持用最好的原材料。

  为了开阔眼界,增长见识,黄佳丽经常外出参观学习取经。并采取“请进来,送出去”的办法,请老师来企业对基层员工进行培训,每月一次。管理人员每年出去培训3次。

  同时在企业内部培养“下道工序是顾客,努力为下道工序服务”的理念,人人在生产线上严把质量关,复查上道工序,保证本道工序,服务下道工序。坚持目标一致,每道工序坚持高标准。正是这些经过训练的高素质员工保证了维拉蛋糕的产品质量,生产出了符合要求、满足顾客期望的产品。

  因为维拉蛋糕质量过得硬,几年后,维拉的诚信在消费者中慢慢有了口碑。良好的口碑给她带来了销售量一路上升,黄佳丽的生意越做越大。凭借质量和品牌效应,公司迅速增加了6家品牌连锁店,加上原来的老店,现在一共是8家店面,而且频频接到湘阴各大商场的入驻邀请。

  黄佳丽为了让企业更上一层楼,给蛋糕店的定位是:维拉要凭借销售,向消费者传达一种健康快乐的生活方式和理念。在天然、健康、营养、美味烘焙产品为核心的基础上,用平民化的价格引入高档饮品系列。

  如今,当你走进维拉的商店,抬头就看见“湖南名牌”、“质量管理先进单位”的牌匾,就可以享受到工作人员温情的接待、周到的服务。店里的各色糕点更是让你的眼睛应接不暇,花样百出,让人眼花缭乱。

  一颗感恩之心  一个无私的大爱

  黄佳丽是个有感恩之心的人。她常谦虚地说:企业能发展到现在,不是自己的功劳,是党的富民政策好,是地方政府部门的有力扶植,是当地群众对自己的厚爱。

  虽然维拉品牌得到了社会的承认,但它毕竟是一个从无到有、一步一步攀升的新企业,根基不深,前进的道路上困难还很多,特别是资金周转不是那么宽绰,企业一有大动作,还得四处周旋。但黄佳丽从没有放弃回报社会的机会,她经常参加一些公益活动,完成自己感恩社会的心愿。

  2011年7月1日,是中国共产党建党90周年纪念日。黄佳丽为了表达自己对党的热爱,特地和员工一起制作了一个长达两米的大蛋糕,献给庆祝大会。她积极参加拥军活动,慰问武警部队战士和消防部队官兵;年年参加县民政局组织的慰问孤寡老人活动,奉献爱心。中秋节,她给京新敬老院的老人送去价值万元的月饼,聊表寸心。

  2008年,四川汶川地震,我县组织的抗震救灾捐款活动中有她的身影,回到企业后,她又组织员工捐款,并亲自把捐款送到红十字会。“爱心有你”活动,她是主办方之一,滨湖学校建成开学典礼上她慷慨解囊,“少儿才艺比赛”活动、“湘阴大学生才艺展示活动”、“湘阴首届舞蹈大赛”、“湘阴青少年作文竞赛”等,她参与赞助并抽时间去参加。

  2014年关爱贫困计生家庭帮扶活动中,她捐助19万元“维拉”食品和5万元现金。为他们提供了20个就业岗位。她资助两名大学新生,承诺保证他们完成学业。从2007年至今10年间,她累计参加公益活动200多场,捐资捐物110多万元。

  2011年,黄佳丽被评为湘阴县第二届道德模范2014年评为岳阳市三八红旗手称号,2015年,她又评为岳阳市诚实守信道德模范。2012年至2015年被选为湘阴县政协委员。2018年又被推荐获评“诚实守信湖南好人”,企业还先后获得“文明经营户”“质量信得过”先进单位等称号。

  2016年年初,黄佳丽接触到湘阴县中华传统文化艺术促进会这个组织,了解到这个组织的宗旨就是“传播中华文化,弘扬中华美德”,她不禁深深向往,也非常愿意“与德为邻”,和促进会的同仁一起“传文弘德”,于是,她义无反顾地申请加入了促进会。作为促进会的一名新会员,她虚心学习,积极参加活动。促进会筹建“左宗棠书院”,需要资金投入。

  黄佳丽自己率先投入,并请自己的同学参加投资,很快,在促进会负责人和她的共同努力下,迅速解决了资金问题。2016年8月,湘阴左宗棠书院正式登记成立。2016年11月10日,左宗棠204周年诞辰纪念日,左宗棠书院开始试运行。由于黄佳丽的卓越贡献,在促进会理事会上,她被推选为湘阴县中华传统文化艺术促进会副会长、左宗棠书院副院长。

  和许多创业女性一样,黄佳丽也遇到过种种困难,一路走来,也以女性独有的韧性及智慧,在妻子、母亲、女儿、企业家等角色中悠然前行。她从自己长期的亲身实践中悟出“道德”的无穷力量,深深明白“人无德不立,业无德不兴”的道理。食品人品但求上品。用良心做产品,以诚信树形象,这就是黄佳丽成功的秘诀。(湘阴县文明办 曹广 海军)